Panimoprosessin apuaineet
Tehoa ja säästöjä panimolle – ota kaikki irti maltaasta
Modernit entsyymiratkaisut optimoivat panimosi prosessit laadusta tinkimättä.
Entsyymien hyödyt:
- Parempi uuttosaanto: Cellulase entsyymillä saat maltaasta enemmän irti ja vähennät raaka-ainekustannuksia.
- Nopeampi suodatus: Glukanaasit estävät mäskin tukkeutumisen ja lyhentävät prosessiaikoja.
- Raaka-aineiden joustavuus: Käytä helpommin mallastamatonta viljaa, kuten ruista, kauraa tai maissia.
BCLEAR™ – Tehokas ratkaisu oluen kirkkauden hallintaan
Valikoimastamme löytyy nyt myös uusi entsyymiratkaisu:
BCLEAR™ on uuden sukupolven entsyymiratkaisu, joka parantaa oluen kirkkautta tehokkaasti ja taloudellisesti. Entsyymi vähentää sameuden muodostumista jo pienellä annostuksella, mikä yksinkertaistaa tuotantoprosessia ja parantaa lopputuotteen laatua.
BCLEAR™ toimii kohdistetusti proliinipitoisiin proteiineihin, jotka aiheuttavat sameuden muodostumista oluessa. Tuloksena on kirkkaampi olut, vakaampi tuotantoprosessi ja parempi lopputuotteen laatu.
Miksi valita BCLEAR™
Tehokkaampi stabilointi
Haluttu sameusstabiilisuus saavutetaan jopa puolta pienemmällä annostuksella verrattuna perinteisiin ratkaisuihin.
Helpompi ja luotettavampi prosessi
BCLEAR™ vähentää käsittelyvaiheita ja prosessiriskejä sekä auttaa saavuttamaan tasalaatuisen lopputuloksen kerralla oikein.
Parempi vaahdon kestävyys
Entsyymi voi parantaa oluen vaahdon pysyvyyttä jopa 30 sekuntia, verrattuna perinteisiin käsittelymenetelmiin.
Kestävämpi vaihtoehto
Ratkaisu vähentää veden- ja energiankulutusta sekä jätteen määrää verrattuna moniin muihin stabilointiratkaisuihin.
